パイレット・ヒースコート・シラーズ 2014 ビンディ・ワインズ
パイレット・ヒースコート・シラーズは、キャメル・レンジ山、コルビナビンの近くの畑のブドウを使用しています。畑は、赤いカンブリア紀の地質で、標高は高く、東向きの冷涼な場所に位置しています。収穫日は毎年慎重に検討し、鮮やかな果実味やフレッシュさを持ち、この土地の特徴である凝縮感や余韻の長さを生み出すブドウを収穫します。1000リットルの開放槽にて、野生酵母のみを使用し発酵。フレンチオークにて熟成。新樽の使用は10%。テロワールの特徴である、香、フィネス、バランス等をよりよく表現するために、収穫量、収穫日、醸造方法を決定しています。瓶詰後から一年経ち、味わいはこなれて、香も開くようになってきました。ボトルを開けると、土やスパイスの香りがまずあらわれ、その中から生き生きとしたチェリーの香りが現れてきます。ワインを空気に触れさせることにより、さらにベリーやスパイスの香りが強く現れてきます。味わいは非常にバランスが良く、長い余韻を持っています。エレガントさとフィネスを併せ持った素晴らしいテクスチャーのワインです。
タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満
生産者 ビンディ・ワインズ
ぶどう品種 シラーズ

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