ブドウ果は手摘みで収穫され、破砕直前に手作業で選果し、さらにワイナリーはいくつかのブドウ園の数回にわたる収穫でさえも、ブドウ園を通してそれぞれの許可を受けた熟した果実のみを選んで、よりタイムリーな方法でブドウ果を収穫することが可能で、土地の所有権を通して、ダックホーン・ヴィンヤーズは収穫高とその品質の両方を一層の素晴らしい管理を楽しんでいます。

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